KakPrat - om tårtdekorering

Ljuva spetsar

2012-01-07T12:27:00.000+01:00

Det har varit uppehåll i tårtbakandet en period, så det kändes inspirerande att få en beställning där jag fick helt fria händer. Jag valde att täcka tårtan med ljuva spetsar. Hela tårtan finns i galleriet på min hemsida.

Spetsmönstret gjordes med en dubbelsidig spetsform i silikon, och jag spritsade kristyr för att länka samman delarna. Pärlbandet gjordes också i en silikonform och målades med de flytande metallicfärgerna. (ljus silver).

Chokladskal i butiken

2011-11-25T19:36:00.000+01:00

Nytt i butiken är runda tryffelskal, för dig som vill göra dina egna, fina praliner. Finns i mörk choklad, vit choklad och mjölkchoklad. Du hittar dem här.

Missa inte heller att vi har en hel del fina julklappserbjudanden som gäller fram till och med 5 december. Bl.a säljer vi nu mina DVD-kurser till kampanjpris, caupcakeställningar och många andra saker till nedsatt pris, så passa på att fynda julklappar. Alla erbjudanden är samlade under JULKLAPPS Erbjudanden

Dessutom vill jag påminna om att vi endast skickar paket på måndag i nästa vecka. Därefter skickas inget förrän den 5/12.

Nu har de kommit hem!

2011-11-03T18:28:00.002+01:00

Nu har de superläckra metallicfärgerna kommit in i butiken! Alla 14 kulörer.
Just nu erbjuder vi; Alla som köper 3 valfria färger får med svampen (EasyCover sponge) på köpet. Erbjudandet gäller så långt lagret räcker.

Några små fel i artikeln (101 nya idéer)

2011-11-02T18:45:00.000+01:00

Jag får erkänna att jag inte hunnit läsa igenom artikeln i 101 nya idéer förrän nu. Och då får jag tyvärr se att man ändrat en hel del i min text. Det är ju helt OK eftersom det av och till måste kortas ner en del. Dock har man inte bett mig korrekturläsa vilket resulterat i en del otydligheter och fel. :-(
För er som eventuellt vill testa att göra en del saker känner jag att jag vill påpeka det viktigaste felet. I tips-rutan på sid 82 står det att man ska temperera chokladen till 20grader. !!! Detta är givetvis fel. Tempereringsprocessen har beskrivits på sidan innan, med anvisningar om temperaturer och detta ska man absolut följa. Men det som man doppar i den tempererade chokladen ska vara 20 grader.
Tråkigt slarvfel av redaktionen.

Sen är det andra småsaker, dock inte lika viktigt. Det heter ju såklart falsverktyg och inte falsettverktyg!
Det är lite roligt faktiskt.... ser ni det framför er? Kan det vara något verktyg som man nyper någon med måntro så personen går upp i falsett? :-)

Om någon stöter på några problem med era chokladprojekt så får ni gärna höra av er till mig!

Choklad reportage

2011-10-30T21:55:00.000+01:00

Jag vill bara tipsa om att nu finns julnumret av 101 nya idéer ute i tidningshyllan. Med i detta nummer är min artikel om choklad, med tips och idéer, recept och söta förpackningar.

Missa inte den jättesöta japanska asken som du själv lätt klipper ut och viker ihop. Underbart sött att använda till dukning eller som present. Mallen till den finns med i tidningen.

Läskiga kakor

2011-10-29T14:43:00.001+02:00

Jag är själv ingen stor firare av Halloween, men det är svårt att motstå frestelsen att en gång om året ändå få lov att baka något riktigt läbbigt. I fjol gjorde jag ju en steg-för-steg beskrivning på svarta marsipanspindlar (som jag till min stora glädje fick se i det lokala bageriets tårtfönster häromdagen - äntligen lite kreativa bakverk!)
I år blev det som så att jag stod på tur att ta med något till fredagsfikat på jobbet i går, och eftersom Halloween bara är ett par dagar bort kändes de så rätt att bjuda på något läskigt...
Det blev avhuggna häxfingrar!

Faktisk lättare att göra än jag trodde. Jag hade ingen aning om vilken typ av deg jag skulle ha, men efter att ha konsulterat lite olika receptböcker föll valet på receptet för konjakskransar, dock utan konjak och med vaniljextrakt i stället. (Kändes liksom inte rätt att fingrarna skulle smaka konjak.....)
Efter att ha format knotiga fingrar och fäst en mandel i ena änden gräddades de. När de sedan svalnat borstade jag dem med lite kakaopulver för att göra dem smutsiga och sedan lite röd färg i änden. Som sista steg tog jag lite röd pyntgelé ovanpå den röda färgen för att göra det lite kladdigare. Klockrent!
Man kan använda skållad mandel om man vill, men jag ville ha känslan av "ruttna" naglar, så skalet fick vara kvar.

Jag la upp dem på ett fat täckt med gasbindor som jag fläckat med röd färg. Och så bjöd jag på lite ögon också...

Ätbart nagellack... eller vad..?

2011-10-20T19:55:00.002+02:00

Ja visst ser det ut lite som nagellack. Och det har stora likheter. Men den stora skillnaden är att det är fullt ätbart och dessutom vattenlösligt. Så ni som testat flytande metallfärger förr, glöm de. Inget mer meck med Isopropylalkohol och förstörda penslar. I november släpps ett nytt sortiment av ätbara metallicfärger. De torkar helt och smetar heller inte, så detta är verkligen efterlängtat.
De kommer in i butiken så fort vi får hem dom, och håll utkik här på bloggen eller på vår Facebook sida för ett introduktionserbjudande inom kort.

Några exempel på kulörer....

Sista kursen i min kurslokal

2011-10-09T20:06:00.005+02:00

De senaste två lördagarna har jag kört baskurser för ett gäng glada och entusiastiska tjejer, en del som till och med kört 58 mil från Östersundstrakten och andra som tagit både färja och tåg från Gotland för att vara med. Ett härligt gäng!
Bilder från kurserna finns på min hemsida och på Facebook.

Sista kursen som avlöpte igår var lite av en milstolpe... Det var nämligen den sista kursen som jag höll i min kurslokal. Lite vemodigt att tänka på, jag har ju trots allt kört 27 kurser här under de senaste 4,5 åren.

Gamla, fina lokalen

Men det är samtidigt glädjande, för det innebär också att "den stora flytten" snart kommer att ske. Jag kommer ju som jag informerat om lite grann tidigare att flytta till en ny lokal i vinter.
Jag kommer så smått att kunna visa lite bilder från lokalen inom de närmaste veckorna. Det är mycket arbete som återstår innan det är klart för inflyttning. För tillfället har vi t.ex inget värmesystem i huset ännu, men vatten och avlopp är snart färdigt, och all el som byts ut börjar komma på plats... Så det närmar sig med små, små steg.

Jag har ju tyvärr inga kul bilder att visa från nya lokalen, det är alltför mycket byggarbetsplats för att bli rikitigt glad av att se bilderna... men denna bild på fasaden har jag visat tidigare så den får symbolisera min nya lokal. Men håll utkik framöver, jag kommer som sagt att snart börja visa lite mer hur denna f.d.kyrka håller på att förvandlas till mitt alldeles eget "Sockerslott".

Blivande lokal, bara i behov av lite TLC

Och som en lite glädjande nyhet för de som åker långväga för att vara med på kurs, när allt är färdigt kommer vi att kunna erbjuda kurser med övernattning, då vi också kommer att ha ett litet gästhus i samma fastighet.

Stängt i butiken vecka 41 / butiksnytt

2011-10-05T19:35:00.000+02:00

Under nästa vecka kommer vi att hålla butiken stängd. Alla beställningar som görs fram till söndag 9 oktober skickas måndag 10 oktober. Tänk på att om du valt förskottsbetalning ska även betalningen vara registrerad den 9 oktober för att kunna skickas innan vi stänger.
Alla beställningar som kommer in under vecka 41 kommer att behandlas i turordning och börjar skickas den 17 oktober igen.
Det går bra att kontakta oss via mail eller Facebook under denna period. Jag svarar som alltid på era frågor.

OBS - vi har fått in pärlemorspray igen och nu i större flaska. Därför säljer vi ut det vi har kvar av den lilla flaskan, - obs endast brons - till specialpris. Skynda fynda, gäller endast så långt lagret räcker.

Vi har också sänkt priserna på flera varor under den senaste tiden. Detta på grun av att butiken växer, och större kvantiteter ger bättre inköpspriser. Dessutom har vi bytt en del leverantörer och skaffat nya, så det är en del nytt på väg in.
De saker som priserna sänkts på är bl. a: utstickarset i metall, silikonformar från BlossomArt, muffinsplåtarna, Sparkling sugar crystals mm

Kampanj på extra vit marsipan

2011-09-24T19:14:00.001+02:00

Just nu har vi kampanj på den extra vita marsipanen i den lilla förpackninen (500g). Passa på att lägga upp ett litet lager, bäst före datum på denna är 25 december.
Kampanjen pågår till och med fredag 30 september.
Välkommen in i butiken.

Brödkonst

2011-09-17T14:56:00.001+02:00

Det är inte bara i socker som det går att skapa söta saker. Dessa bilder är från Bageri-NM som pågår just nu på Bageri och Konditorimässan i Stockholm. Tävlingen pågår i två dagar och igår när jag kom dit hade de precis färdigställt dekorbrödsmomentet. Vilken timing för en dekor-nörd som jag. :-) Visst är det fint?

Jag tar med en närbild på den som var min favorit. Tänk att bröd kan vara så vackert!

Ändring i kursschemat

2011-08-29T18:37:00.000+02:00

Baskursen den 1/10 blev fulltecknad oerhört snabbt och det är dessutom väntlista till den. Samtidigt är det mycket svalare intresse för spritskursen helgen efter. Därför har jag beslutat att ställa in spritskursen och flytta fram den till våren (och nya lokalen) och så kör jag en till baskurs lördagen den 8/10.

Så välkommen på baskurs även den 8 oktober.

Mer om kurserna finns här.

Kurser i höst

2011-08-15T22:32:00.000+02:00

Jag har nu planerat in två kurstillfällen i höst, baskurs den 1 oktober och startkurs spritsning den 8 oktober. Information om kurserna finns under kurser på min hemsida.
Det är flera anmälda till baskursen redan, så vänta inte för länge om du är intresserad av att vara med.

Dessa kurser blir i min nuvarande kurslokal. Jag hade tidigare i år en förhoppning om att jag skulle flytta in i min nya lokal i höst, men det är ett omfattande renoveringsarbete som vi håller på med, och det kommer att ta längre tid. Därför blir det bara två kurser nu i höst, och när så flytten förhoppningsvis går senare i vinter så kommer jag att planera in ett mer omfattande program med lite nya kurser till våren 2012.

Små, små tårtor

2011-08-13T13:44:00.003+02:00

Så har just ännu en leverans bröllopstårtor gått iväg. Denna gång små minitårtor. När man ställer dom samman i ställningen så blir det så fantastiskt sött. På något sätt så blir de sötare av att vara flera.
Denna bild var lite kul, påminner lite om terassodlingar. Bild på alla tårtorna tillsammans finns i galleriet.

Men ack vad slitsamt det är att göra dom. Det tar ju väldigt, väldigt lång tid och det är monotont, ensidigt arbete som i många moment inte kan göras sittandes. Det har varit långa arbetspass och det känns verkligen av i rygg och nacke idag.
Jag tror nu också att detta var sista gången jag gjorde minitårtor i denna omfattning. Det är helt enkelt inte värt det.
Jag önskar verkligen att jag hade en hängmatta idag, det känns som något min kropp skulle mått bra av. Men det får bli solsäng istället. Borde fungera det med.

En stor bröllopshelg

2011-08-06T15:38:00.001+02:00

Den första helgen i augusti måste vara en av de största bröllopshelgerna under året. Förutom att både jag själv och min syster valde denna helg då vi gifte oss (dock helt olika år) så syns det också väldigt tydligt på antalet tårtförfrågningar. Jag blev tidigt uppbokad för en tårta till denna lördag och tog dessutom på mig ytterligare en beställning för cupcakes. Därefter har jag tackat nej till ytterligare tre förfrågningar för samma dag. Så visst är det en populär helg.

Tårtan fann sin väg till Sunne igår kväll. Jag blir alltid lite extra inspirerad att göra en tårta när det inte är en alldeles strikt klassisk (vit med röda rosor typ). Denna skulle vara fyrkantig, i färgerna vitt/ivory/grönt. Helst skulle det ha varit en staplad tårta, men då den skulle transporteras en bit gjorde jag istället en pelarbyggdtårta, med de allra kortaste pelarna som finns. Det ger en illusion av en staplad tårta, men som går att ta isär. Mycket enklare att både transportera och förvara. Jag blev jättenöjd med resultatet!
Här är den minsta tårta, den var så söt på egen hand så den fick en egen bild. Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

Detta var den andra leveransen igår. 66 små cupcakes med en liten rosa topptårta. Det var svårt att ta snygga bilder på dessa i min nya, svarta cupcakeställning. Det var otroligt snyggt med det svarta som bakgrund, men alltså en liten utmaning för fotografen.

Det är den första större cupcake beställningen till ett bröllop jag gjort. Och jag har lite blandade känslor inför dem. De blir ju gudomligt söta och ger ett fantasiskt intryck när de står samlade på en ställning. Jag förstår varför man skulle vilja duka upp dem till fest. Men för mig som tårtdesigner är det inte den stora designutmaningen, utan känns lite som löpande band produktion. Men det är kul att göra några emellanåt, och de blir ju som sagt väldigt imponerade i samlad trupp.

Jag kan också säga det att jag är oerhört glad att jag snart kommer att flytta till en ny, större lokal! Mitt lilla tårtkök blev tämligen välfyllt när man jobbar med 70 cupcakes på en gång.

Nästa helg väntar 60 minitårtor.....

Äntligen florsocker

2011-07-26T16:12:00.000+02:00

Äntligen, äntligen har jag ett florsocker i butiken som fungerar bra till kristyr. Det är finkornigt och är ett rent socker, dvs det innehåller inga tillsatser som t.ex stärkelse. Det blir en jättebra kristyr, som duger även till mer krävande kristyrarbeten!

Denna vecka - gåva till alla kunder

2011-07-25T15:00:00.003+02:00

Vi har en hel del citronmousse i lager som snart går ut (bäst-före datum sista augusti). För att tömma lagret skickar vi nu med en burk utan kostnad till alla som gör en beställning i webbutiken. Detta gäller från och med idag 25/7 och så långt lagret räcket.

Vill du ha citronmousse med längre bäst-före datum, så beställer du moussen som vanligt i butiken. (Du hittar den under ätbart material / tårtfyllningar)

Nya silikonformar i butiken

2011-07-22T18:57:00.000+02:00

Jag har lagt in en del nya produkter i butiken de senaste dagarna. Bl.a silikonformar från First Impressions. Denna amerikanska tillverkare gör silikonformar av riktigt bra kvalitet. Detaljrikedomen är enorm!
Jag har ägnat dagen åt att göra motiv i varje form för att kunna fotografera till butiken, eftersom jag tycker ett färdigt motiv säger så mycket mer än en bild på en form. För det kan vara svårt att förstå att man ur en blå, dallrande klump kan få något så här utsökt.....

Jag var bara tvungen att lägga upp denna bild. Jag kan inte låta bli att le varje gång jag ser den. :-)

Bara för att förtydliga, det är två formar. Dels den populära sovande babyn som många av er säkert redan sett, och den ligger i ett par kupade änglavingar som är gjorda i en egen form. Silikonformar är tyvärr attans dyra. Men det blir attans fint också.

Norsk/Svensk bröllopstårta

2011-07-02T17:59:00.000+02:00

Idag har det varit både varmt och fuktigt och det vet ni alla som bakat tårtor att det inte är det bästa tårtvädret. Men så är det ju ofta på somrarna. Jag prisar min luftkonditionering varje gång jag jobbar i mitt tårtkök en dag som denna. Utan den skulle det inte gå.
Här är dagens leverans. Beställningen var en klassisk vit tårta med röda rosor, och med någon form av anknytning till brudparets olika nationalitet. Jag valde att göra små Norska och Svenska flaggor i marsipan som jag sedan stack hjärtan ur. Flagghjärtanen blev riktigt gulliga.
Jag kände dock en viss tveksamhet då de skulle sättas dit, som sista pricken över i'et. Men efter mången omflyttningar och både reducering i storlek och antal så blev jag till sist riktigt nöjd. Jag själv har lite svårt för flaggor (själv tycker jag bara de hör hemma i toppen av en flaggstång eller på aktern på båten) och jag ville absolut inte göra ett flaggspel av tårtan. Men jag blev som sagt nöjd, och slutresultatet fick nästan en lite marin antydan. Troligtvis är det väl mer signalflaggor jag associerar till då, och genast fick jag nytt stoff till min idébok. Den där boken som innehåller brillianta idéer som dyker upp när man minst anar det och som en dag ska förverkligas på en tårta... när jag får tid.
Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

Midsommarblomster på pinne

2011-06-24T12:29:00.000+02:00

Jag har knåpat ihop en hel blomsteräng av cake-pops för dagens och kvällens festligheter. Från början var tanken en stor prästkrage på varje pop, som tillsammans skulle "bindas" ihop till en sommarbukett. Men det kändes alltför riskfyllt med de sköra kronbladen stickandes en bit utanför kakbollen. Det kan också bli fråga om en viss transportsträcke per båt idag, så jag kände att jag tog på mig alltför mycket oro och huvudvärk med den lösningen. Istället gjorde jag 190st ytte-pyttesmå prästkragar som inte sticker ut lika mycket. Och de blir arrangerade som blomsteräng snarare än bukett. Mer praktiskt och lätthanterat och minst lika sött.

Hoppas ni alla får en riktigt härlig midsommar och inte för mycket regn i sillen. Här ser det faktiskt riktigt lovande ut. Ganska varmt och regnfri prognos!

Nya produkter i butiken

2011-06-19T22:38:00.000+02:00

Det har kommit in lite nya produkter i butiken, som t.ex verktygsset från JEM för att göra dessa jättesöta små skor. Verktygen är väldigt enkl att använda och bruksanvisning (på engelska) medföljer.
Fler nya produkter är på väg in under sommaren, så håll utkik.

Studenttårta

2011-06-17T20:15:00.000+02:00

Det var länge sedan jag lagt upp bilder på tårtor, men här kommer en studenttårta som nyligen avnjutits. Det var till min mans systersons student.
Perfekt tårta just nu med massor av bokstäver som övning för Cricut'en. Vansinnigt pilligt att få dit förståss, men ack så behändigt att kunna välja storleken på dem. Skulle bara önska att maskinen var metrisk.... Alltså att den pratar millimeter och inte tum. Man måste tänka till en extra gång på hur mycket en åttondels tum egentligen är.. Inget som sitter i ryggmärgen direkt.

Det kändes tokigt att tårtan inte hade någon studentmössa... så jag vevade ihop ett gäng cake-pops som ett infall en sen kväll. De blev riktigt söta. Var i valet och kvalet om bollarna skulle få smiley-fejs men tiden blev knapp så det blev ett enkelt val.

Ny leksak i tårtköket

2011-06-12T20:17:00.004+02:00

Jag har nyligen införskaffat en ny maskin som nu pryder sin plats i mitt tårtkök, en Cricut Cake. Den är verkligen jättekul, som en elektronisk multi-utstickare! (som ser ut som en brödlåda)

Jag har egentligen inte använt den "på riktigt" ännu, till någon tårta. Än så länge har jag bara kört en massa tester för att lära känna maskinen och för att få bästa resultat. Maskinen är egentligen ganska lätt att hantera, men det är mycket som spelar in hur bra resultatet på det utskurna motivet blir, och där har det krävts en hel del övning (och en del fula ord under tiden...) Men nu börjar vi bli vänner och resultatet börjar se bra ut, och jag ska snart få användning för den.

Det jag tror jag kommer att ha mest användning och glädje av är framförallt bokstäverna där det är en stor fördel att man inte är låst till en viss storlek utan själv kan besämma höjden och utseendet på dem. Tänk er vad användbart!

Tävlingen är avslutad

2011-05-30T21:38:00.001+02:00

Tävlingen är nu avslutad!
Grattis Malin. Du får den fina Springerle formen hemskickad!
Hoppas den kommer till användning.

Vi fyller år - vinn en Springerle form

2011-05-21T16:54:00.006+02:00

Tänk så fort tiden går! Snart har det gått 2 år sedan jag startade webbutiken. När vi fyllde 1 år hade vi en tävling, så därför tänkte jag göra detsamma även nu. Känns ju givet att det ska vara paket och presenter när någon fyller år.

Vinsten denna gång är en av våra fantastiska Springerle formar. Om du inte vet vad Springerle är för något så finns det en hel del att läsa om det på nätet. Ursprunget är tyskt, och formarna som är gamla traditionella motiv, ofta religösa, finns numera i nyproduktion. Formarna användas för den traditionella Springerle kakan som i mitt tycke påminner mycket i konsistens om något seg spettekaka.
Men dessa formar går att använda till så mycket mer än den traditionella kakan. Jag använder sockerpasta i dem och motivet kan så sättas på tårtor, cookies eller cupcakes. Även andra pappers-pyssel fungerar.

Vinsten är en av de 4 årstiderna - Sommar. Jag tycker det passar bra när det är så mycket sommar i luften idag.

~~TÄVLINGSREGLER:~~
~~Gör en kommentar på detta inlägg, där du 1. svarar på tävlingsfrågan och 2. förklarar varför du vill vinna formen. Glöm inte att ange din e-mail adress.~~
~~Tävlingen pågår till den 30 maj kl. 17.00~~
~~När vinnaren utsetts får han/hon besked per e-mail och så skriver jag ett inlägg här på bloggen.~~

~~Tävlingsfråga:~~
~~Vilken krydda är det som först och främst förknippas med de traditionella springerle kakorna?~~

~~Du får gärna länka till tävlingen från din egen blogg. Det går bra att använda bilden av formen här ovanför.~~

~~Lycka till.~~

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

Jag såg förresten alldeles nu att den duktige Mattias Kristiansson skrivit om Springerle kakor på sin blogg Bake My Day så sent som för några dagar sedan. Kul att de fina kakorna uppmärksammas! Hans blogg är helt klart värt ett besök för bakinspiration!

Semesterstängt vecka 18

2011-04-26T22:46:00.001+02:00

Nu stänger vi ner butiken ett litet tag. Sista försändelserna går iväg på torsdag (28/4), sedan skickas ingenting förrän måndag den 9 maj.

Tårtkonst på mässa

2011-04-17T20:41:00.002+02:00

Så här såg vår monter ut på Fest & Högtidsmässan på Hotel Selma Lagerlöf i Sunne i lördags. Vi hade med en del produkter från webbutiken och ett par utställningstårtor.

Jag höll en föreläsning för nyfikna "sockerintresserade" vid ett tillfälle, och under resten av dagen satt jag och demonstrerade marsipanrosor och sockerblommor.

Jag hade aldrig klarat det utan fantastisk hjälp av Maria-Therese och Kajsa. Vi hade en riktigt trevlig helg tillsammans, med mycket skratt. Verkligen en upplevelse! Tusen tack för er hjälp!

Här kan du läsa mer i VF, måndag 18 april.

Fest & Högtidsmässa i Sunne

2011-04-05T18:45:00.015+02:00

Lördagen den 16 april är jag med på Fest & Högtidsmässan i Sunne. Mässan hålls på hotell Selma Lagerlöf 10.00-19.00, med ett fullspäckat program under hela dagen.
För er som ännu inte stiftat bekantskap med sockerkonsten så finns det möjlighet att vara med på en liten presentation/föreläsning med mig. Dels visar jag lite bilder och pratar om sådant jag gjort under åren, men visar också vilka olika material det finns man kan jobba med. Detta är en introduktion till sockerkonsten och är alltså inte direkt riktad mot er som redan håller på med tårtdekorering. Men alla är förståss välkomna. Det kostar inget att vara med på presentationen men anmälan i förväg behövs.

Jag har också en liten monter på mässan. Är det någon av er bloggläsare/kunder som ska dit, kom gärna förbi och säg hej!

Mer information om mässan hittar du här.

Ett riktigt tårthus!

2011-04-01T23:51:00.016+02:00

För ett par månader sedan skrev jag mycket kort om att jag planerar att byta lokal under året. Eller rättare sagt flytta verksamheten till en helt egen lokal. Det har varit en lång process att hitta det rätta stället, vi har faktiskt letat aktivt i över ett år. Men det senaste halvåret har vi koncentrerat oss på en specifik fastighet, och jag kan nu med stor glädje och stolthet säga att den är vår!

Ett stort och komplext renoveringsarbete ligger framför oss och det kommer att dröja länge än innan flyttlasset går. Men jag vill ändå redan nu visa en liten bild på bygganden. En mycket speciell byggnad får man väl säga. Vet inte om det syns så bra, men på toppen av gaveln står byggåret.. 1892.

Jag kommer att hålla er uppdaterade under året vad som händer och sker med arbetet. Jag ser verkligen fram emot att få hälsa deltagare välkomna i vad som kommer att bli en stor, ljus och väldigt speciell kurslokal!

Steg-för-steg Duvor

2011-03-26T17:26:00.007+01:00

Här är en liten kort steg-för-steg beskrivning hur man gör jättesöta små duvor med en ny utstickare från PME. Beskrivningen är kort för att de helt enkelt är väldigt enkla att göra.

Det fungerar bäst om man använder flowerpaste, modelleringpasta eller en blandning av sugarpaste/flowerpaste.

Börja med att forma en liten kula, och rulla den spetsig i ena änden. Placera den mitt i utstickaren. Där finns en liten grop som utgör duvans kropp.

Kavla ut pastan och gör ett utstick. Tryck sedan ner knappen på utstickaren mot arbetsunderlaget så att kropp och vingar sammanfogas. Använd sedan knappen för att frigöra utsticket.

Forma en liten näbb genom att nypa försiktigt i spetsen. Vik upp vingarna och stjärtfjädrarna.

Lägg duvan att torka över en dubbelvikt kartongbit.

Kommande butiksstängning

2011-03-06T17:59:00.004+01:00

Observera att webbutiken är stängd under vecka 11 och 12.
Alla beställningar som kommer in i perioden 11/3 till 20/3 skickas måndagen den 21/3. Alla beställningar som kommer in därefter skickas måndagen den 28/3.
Sen har vi öppet som vanligt igen.

Vintersemester

2011-02-03T23:53:00.004+01:00

En liten blänkare för att påminna om att butiken är stängd nästa vecka. Lägger du en beställning under morgondagen (fredag 4/2) som är betald och klar (eller mot faktura) så hinner den packas och går iväg på måndag. Men sen skickas inga leveranser förrän måndagen den 14/2.

Väl mött efter en hälsosam och stärkande vecka i fjällen!

Jo jag lever!

2011-01-21T19:15:00.005+01:00

Min syster ringde mig i veckan och undrade för andra gångern på kort tid när jag egentligen ska uppdatera min blogg! Hon var visst lite orolig för vad folk skulle tro... "Jag menar JAG vet ju, jag kan ju ringa dig och så, men alla andra som läser. De kan ju tro att du är död!"
Hm... jodå jag fick ännu mer dåligt samvete än vad jag redan hade. För visst vill jag uppdatera min blogg oftare.
För det första så ska man ju ha något intressant att skriva om eller visa, och för det andra ska man ha tid. Jag har inte haft något av detta på den senaste tiden.

Men saker är på gång här hos mig. Stora saker! Men tiden är ännu inte mogen att berätta om detta, så jag måste hålla mig lite längre. Men jag kan nu säga så mycket att det rör sig om att jag planerar att byta lokal i år. Framförallt ger denna lokal en större kapacitet både för webbutikens lager men också för kurserna. Jag planerar därmed att lägga in en hel del nytt i kursprogrammet för hösten 2011.
Ja, men hur blir det då med kurserna i vår? Det är många som hört av sig och frågat om detta och tyvärr måste jag meddela att vårens kurser utgår helt. Det går liksom inte att göra allt på en gång när det inte finns utrymme, varken fysiskt eller i kalendern!
Men jag kommer som sagt att kompensera för detta när jag väl drar igång igen.

Nya lokalen kommer även att innebära en hel massa annat nytt och kul, som jag återkommer till längre fram. Den som väntar på något gott....

Små mjuka pepparkaksgubbar

2010-12-13T18:31:00.005+01:00

Jag har provbakat lite i de nya bakformarna från Silikomart. Jag kunde bara inte motstå den jättesöta pepparkaksgubbeformen! (Gingerbread Man)
Silikonformar är fantastiskt smidigt att baka i, behöver inte smörjas eller fixas med i förväg utan släpper så fint från formen och det blir jättefin yta på det bakade. Jag testade med en mjuk pepparkaka för de små gubbarna - det kändes liksom givet. Jag hade i lingonsylt i smeten - för att det är så gott....

Här är de innan och efter gräddning.

Och här är de efter de har svalnat och ploppats ur formen. De är SÅ söta! Jättekul att servera små färdiga figurer och inte en skivad mjuk kaka (trååkigt) eller en muffins i pappersform (Ok, inte så tråkigt, men ändå så vanligt).

Men lingonsylt i smeten??? Det må vara jättegott, men inte helt lyckat med röda "utslag" på de små gubbarna. Det ser helt enkelt inte så friskt ut på något sätt... Det får bli ren pepparkakssmet nästa gång. Eller kanske en chokladkaka så de blir riktigt bruna.

Julerbjudanden och give-away

2010-12-09T19:53:00.013+01:00

Det lackar mot jul och jag tänkte bjuda på ett par erbjudanden och en present med start nu idag lördag 11/12.

Alla Springerle formar säljs nu med ca 10% rabatt.

Silikonformen "Home Sweet Home" från Silikomart. En form där du kan baka färdiga delar till ditt pepparkakshus. Fungerar också bra att gjuta choklad i för ett chokladhus. Säljs nu till specialpris 253:-. Tips för huset: Använd non-temp choklad så slipper du krångla med temperering, och den vita chokladen går utmärkt att färga in med pulverfärger.

Alla erbjudande hittar du under Erjudanden just nu i butiken, och gäller fram till 17/12

Alla som beställer för minst 500:- (exkl. frakt) får en present från Silikomart. (en liten silikonform för chokladpraliner med julgran/stjärn motiv)

INFORMATON OM FRAKT INFÖR JUL
För att vara säker på att få dina varor i tid till jul, bör du göra din beställning senast fredag den 17/12. Vi gör givetvis vårt bästa för att skicka beställningar som kommer in därefter så fort som möjligt, men vi kan inte garantera att de hinner fram innan jul. Tänk på att väljer du förskottsbetalning är leveranstiden alltid längre.

Formar från Silikomart

2010-11-27T11:28:00.012+01:00

Då var det dags för en liten paus för webbutiken, då vi stänger ner nästa vecka. Men man kan dock hinna få varor skickade på måndag, om man gör sin beställning idag (lördag 27/11) och väljer betalningsalternativ faktura eller Payson.

Veckan därpå är vi igång som vanligt igen.
Under den veckan kommer vi att lansera ett helt nytt produktsortiment, nämligen silikonformar från Italienska Silikomart. De kommer att börja levereras under vecka 49 men de dyker upp i butiken redan imorgon, och går alltså att beställa redan då. Sortimentet består av flera typer av formar, både för att baka och gjuta choklad eller andra desserter i.
Dessutom kommer det att vara möjligt att köpa julsortimentet till ett rabatterat introduktionspris nu under semesterstängningen.

Kommande semesterstängning i butiken

2010-11-23T19:29:00.003+01:00

Lite förhandsinformation om nästa vecka (v 48), då vi stänger webbutiken.
Alla beställningar som kommer in fram till och med lördag den 27 november kommer att skickas iväg senast måndagen den 29:e. Därefter stänger vi och varor kommer att börja skickas ut igen med start måndag 6 december.

Tänk på att om du väljer förskottbetalning måste betalningen ha kommit oss tillhanda senast fredag den 26 november för att kunna skickas innan stängningen.

Så planerar ni att julpyssla i början av december, är det bra att tänka på att inte vänta för länge med beställningen.

Efter denna stängning kommer vi att ha öppet ända fram till jul, dock med något begränsad service i mellandagarna.

Tävlingen är avslutad

2010-11-21T19:04:00.002+01:00

Då var tävlingen avslutad för denna gång. Kul att så många vill vara med. Dessutom är det extra kul att inte behöva dra bara en vinnare utan hela 8 st.
Alla vinnare blir meddelade per e-mail under kvällen/morgondagen.

Set med färgpennor:
Tobias Martinsson
Veronica (veronicasmat.blog.se)
Elizabeth Johansson
Sandra Ulander (sandraulander.blogspot.com)
Jenny Johansson (jennygoldpicture.blogg.se)
Liselotte (Liselottess.blogspot.com)

Färgpennor + Form (Nalle):
Rolf

Färgpennor + Form (Gunghäst):
Maria (maria-lever.blogspot.com)

Grattis allesamman!

Utlottning

2010-11-17T19:26:00.005+01:00

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

Jag har ju lagt upp nya produkter i butiken hela hösten och fler nyheter är på väg in. Därför behöver jag göra plats i hyllorna.

Dessa färgpennor (med ätbar livsmedelsfärg) hade jag till försäljning tidigare men valde nyligen att lägga upp ett annat märke i butiken. Och det är ju dumt att dessa ligger hos mig till ingen nytta. Därför lottar jag ut hela 8 st set med fyra pennor i färgerna svart, röd, gul och mörkgrön.

2 av vinnarna får förutom setet med färgpennorna även en av dessa bakformar. Den ena är i form av en nalle och den andra en gunghäst.

Vill du ha chansen att vinna färgpennorna och kanske även en bakform?

Lämna en kommentar på detta inlägg senast kl 19.00 på söndag den 21 november. Vad du skriver i din kommentar spelar mindre roll, men glöm inte att skriva med din e-mail adress. (inlägg med reklam eller förolämpningar - jodå, det förekommer - plockas bort). Vinnarna dras slumpmässigt- Din kommentar är din lott. Vill du ha större vinstchans? Länka till tävlingen från din blogg så har du en extra lott.

Jag tar kontakt med de 8 vinnarna per e-mail på söndag kväll.

Lycka till.

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

Nya färger

2010-11-16T20:16:00.009+01:00

Nu byter jag ut färgsortimentet i butiken. Jag har tidigare haft Squires Kitchens färger, men då jag själv i första hand använder Sugarflair - som jag tycker är snäppet bättre - så har det känts lite tokigt att inte ha dem med i butiken. Men nu finns de alltså där. De är både prisvärda (större burkar och lägre pris) samt lite mer koncentrerade. Jag tycker det är lite lättare att få kraftiga färger med dessa.

Vill man dock ha riktigt kraftiga färger så finns också en större burk med Sugarflairs EXTRA färger i svart och rött.

Pulverfärgerna ersätts med Rainbow Dust. Fantastiskt fina kulörer i den lilla burken med skruvlock - en förpackning jag föredrar framför snäpplocket.

Rainbow Dust finns också i härliga lysterfärger, metallic, och starlight som är en blandning mellan lysterpulver och glitter.

För att göra plats i hyllorna säljer vi nu ut Squires Kitchens färger till reducerade priser.

Alla färger hittar du här.

Grisrosa marsipan

2010-11-14T17:05:00.005+01:00

Nytt i butiken är en ny färg på marsipanen. Det är en specialfärg som endast finns en begränsad tid - och bara i min butik - nu inför julen.
Det är en grisrosa färg som är perfekt för marsipangrisarna till jul. Den fungerar också bra som hudfärg för andra figurer.
Du hittar den här.

Inför julen kommer det också att finnas röd marsipan i den stora förpackningen. (finns i lager senare i veckan) . Bra för er som vill göra många tomtar.

Lite om sponsring

2010-11-09T22:41:00.008+01:00

Jag tänkte skriva några rader om sponsring. Det kommer en del förfrågningar från bloggare som vill ha gratisprodukter och i gengäld så skriver de om produkterna och rekommenderar min butik på sin blogg. Jag har valt att inte syssla med den här sortens sponsring och tänkte kanske att jag borde förklara varför.
Jag tycker helt enkelt att det blir missvisande. En rekommendation som är köpt klingar liksom lite falskt. Ialla fall tycker jag det. Dessutom så är det ju enormt svårt att avgöra vem som ska sponsras, för helt klart är att det är ekonomiskt ohållbart att sponsra alla som bloggar och som ber om gratisprodukter. Jag vill ju hålla så låga priser som möjligt i butiken. Kan jag göra det kommer det ju alla kunder till gagn, inte enbart utvalda personer.

Dessutom strävar jag efter att ge en så bra service som möjligt. Både genom snabba leveranser och svar på alla de frågor jag får per mail, nästan dagligen. Jag vill känna att om någon rekommenderar min butik så betyder den rekommendationen någonting. Den har ett värde, för den som rekommenderar står för denna åsikt och jag känner att jag nått fram och gjort min kund nöjd. Det värmer!

Jag kan också tillägga att jag försöker att ordna kampanjer och erbjudanden om lite extra saker i butiken. Detta ska jag fortsätta med, och det kommer även att bli någon mer tävling här på bloggen framöver. (håll utkik)

Jag hoppas alla bakbloggare har förståelse för att jag väljer att avstå från sponsring. Fortsätt blogga, det hjälper till att sprida inspiration till andra och det är så kul att se hur bakandet och dekorerandet sprider sig som en löpeld genom landet. Detta är något som alla bloggare och även läsare bidrar till.

Jag vill avsluta med att tacka alla mina bakglada kunder. Det är för er skull butiken finns!

Halloween present

2010-10-22T17:51:00.003+02:00

Alla kunder som gör en beställning i butiken under helgen till och med måndag, får med en förpackning orange/svarta muffinsformar samt en burk Halloween strössel, utan kostnad. (Gäller så långt lagret räcker)

Sykorgstårta

2010-10-17T18:42:00.004+02:00

Nyligen gjorde jag denna sykorg till firandet av en 80-års dag. Det är verkligen ett jättekul motiv att arbeta med. Man kan jobba länge med små, söta detaljer. Det är nästa omöjligt att ge sig, man kommer hela tiden på nya skojiga detaljer att lägga till. Men till slut blev korgen full och jag var jättenöjd med den. Särskilt med inskriptionen på tårtan, som jag gjorde som ett broderi med pyttesmå korsstygn.
Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

Kursbilder

2010-10-17T18:36:00.004+02:00

Nu har jag lagt upp bilder från förra helgens baskurs. Bilderna hittar ni här.
Det finns förresten två platser kvar till spritskursen på lördag.

Steg-för-steg - Marsipanspindlar

2010-10-13T19:46:00.020+02:00

Här kommer nu steg-för-steg beskrivningen på de busenkla små marsipanspindlarna som jag lovade.
Jag har använt färdigfärgad svart marsipan, och en liten gnutta extra vit (det går bra med vit sockerpasta också). Verktyg som behövs är egentligen bara någonting att skära med. Men det underlättar med en kavel med distansringar och en utstickare om man vill göra många spindlar och vill ha dem alla i samma storlek. En smoother och ett modelleringsverktyg kan också vara bra. (Allt material och verktyg finns i butiken)

Enklaste sättet för att göra flera saker lika stora är att kavla ut marsipanen med hjälp av distanser (t.ex distansringar) och sedan stansa ut bitar med en utstickare. Om man använder samma distanser och samma utstickare får man alltid lika mycket marsipan i varje utstick.

Rulla sedan ihop bitarna till runda bollar. Detta är spindelns kropp.

Rulla sedan ut mer marsipan till en lång smal rulle. Ett bra tips för att få en jämn utrullning är att använda en smoother (utslätningsverktyg) för att rulla marsipanen mot underlaget.

Skär sedan marsipanen i åtta små bitar, lagom långa för din spindelkropp. (Mina kroppar var ca 20mm och benen ca 25mm långa) Olika långa ben ger olika karaktär på spindlarna, testa vilket du tycker blir bäst.

Platta sedan till ena änden på varje ben och fäst dem mot kroppen nerifrån och upp, som på bilden. Fyra ben på var sida. Lämna plats för "ansiktet". Ta hjälp av lite ätbart lim för att fästa benen, om marsipanen torkat till på ytan.

Rulla sedan två små kulor av den vita marsipanen och två ännu mindre kulor av den svarta. Platta till dom lite och fäst mitt fram som ögon. Först den vita kulan och sedan den svarta. Placera dem olika för en skelande/yr spindel eller en som sneglar eller bara stirrar rakt fram.

Gör sedan en liten gapande mun, alternativt en glad mun, men hjälp av modelleringsverktyg eller en tandpetare.

Sedan kan du servera dina spindlar som dom är, som godis. Eller placera dom på en tårta eller cupcakes. Till dessa cupcakes har jag kavlat ut orange marsipan och stuckit ut en lagom stor form med en rund utstickare. Är din muffins lite toppig, så skär du av den lite innan du lägger på rundeln, så får du en jämn yta att ställa dina spindlar på.

Jag gillar att de ser lite rädda ut.. Ungefär som om de fått syn på en spindel!

Lycka till.

Julinspiration redan!!

2010-10-12T20:00:00.004+02:00

Åh en sån härlig syn att möta när jag hämtade in posten idag - Julnumret av 101 nya idéer. Det dyker upp i butikerna under denna vecka.

I detta nummer har jag gjort en artikel om pepparkakshus, med en hel del smarta tips dels för grunderna, men också hur man gör karamellfönster, kristyrgranar och tips på hur man kan dekorera sitt hus. Det ingår också en beskrivning på hur man modellerar marsipantomtar.

Det är så kul att äntligen få se det färdigt. Artikeln gjorde jag nämligen redan förra julen, eller närmare bestämt i trettonhelgen. Det är en stor fördel att fota sådant här medan man har julpyntet framme, istället för att dra fram julgrejerna mitt i sommaren.

För övrigt är där en massa andra pysselidéer inför jul, så håll utkik i tidningshyllan.

Söta eller läskiga?

2010-10-11T18:51:00.004+02:00

Jag håller på att "ladda" mentalt inför Halloween. Det är ju en väldigt osvensk tradition som jag egentligen inte firar, men jag gillar pysslet som är förknippat med det. När annars får man frossa i spöken, häxor, spindlar och andra läskigheter?

Jag har gjort dessa små sötnosar förr, men denna gång har jag knåpat ihop en liten steg-för-steg beskrivning också. (kommer inom kort)

Hur känner ni? Bär det emot att äta såna här?

(Själv tuggar jag gärna i mig en spindel men skulle svimma om någon försökte få mig att äta en marsipan snigel....)

Festspecial artikeln

2010-10-07T22:47:00.005+02:00

Sent omsider har jag nu fått upp artikeln från Allt om Mat festspecial i våras på min hemsida. Om det var någon som missade den då, går det att kika på den här.

En rosa månad

2010-10-04T20:12:00.003+02:00

Det har bakats i helgen och det går - som så ofta - i rosa färger. Denna gång är det för att uppmärksamma Rosa bandet - kampanjen som hela oktober månad ägnas åt.

Skänk gärna ett bidrag till cancerforskningen.

Mer bilder kommer sen.

Glädjande nyhet för Finland och Danmark

2010-10-01T19:25:00.005+02:00

Nu har jag äntligen möjlighet att erbjuda frakt till Finland och Danmark, genom postens tjänst MyPack. Mer information finns under villkor i butiken.
Och tack till Wikinggruppen för att ni byggt ut butikslösningen och gjort detta möjligt.

Äsch... ännu ett inlägg utan bild. Jag lovar bättring.

Butiksnyheter

2010-09-30T19:49:00.004+02:00

Det har varit lite stilla och tyst från min sida ett tag. Men nu i helgen så är jag i bakartagen igen, och jag ska försöka få upp lite bilder här på bloggen. Det är bara för tråkigt med rena textinlägg.... eller hur?

Jag har börjat så smått att fylla på med lite julsaker i butiken. Än då länge är det bara en del pepparkaksmått, men det kommer mer så småningom. Andra saker som är på väg in är lite nya lyster och metallicfärger, färgpennor och glitter.
Så vill jag passa på att meddela att från och med måndag (4/10) höjs priset på kavlingsmarsipanen till 48:- för 500g. Så passa på att beställa ett litet lager med marsipan om du vill spara några kronor. Priset på 2,5kg förpackningen är oförändrat (205:-)

Stängt i butiken & Höstkampanj

2010-09-04T22:13:00.008+02:00

Nu stänger jag butiken ett tag, närmare bestämt två veckor, för att dra ut i stora världen. Tyskland och Brasilien står på programmet. Under stängningen erbjuds 10% rabatt på alla beställningar i butiken. Men kom ihåg att använda rabattkoden Höstkampanj när du kommer till kassan, annars dras inte rabatten av.

Jag kommer att vara svår att nå per telefon, men ska försöka följa med på e-mail. Så har ni frågor skriv gärna ett mail. Jag tar också emot kursanmälningar i denna period, så funderar du på att anmäla dig, fundera inte för länge. Jag har bara två kurstillfällen i höst och båda kurserna fyller upp snabbt.

Obs. Höstkampanjen avslutades 17/9 Obs.

Vackra Springerle motiv

2010-08-28T17:22:00.007+02:00

Äntligen har jag fått in en del nya produkter som legat "på kö" in i butiken. Bland annat ett helt nytt sortiment av Springerle formar.

Dessa formar används först och främst till en traditionell kaka som har gamla anor från främst Tyskland och Schweiz. Den bakades ofta till jul och den mest traditionella varianten var smaksatt med anis.

Men dessa formar har många användningsområden. Bland annat fungerar de utmärkt att använda sockerpasta i, och då får man fantastiska motiv som man kan fästa på en tårta eller på toppen av en cupcake eller cookie.
Enklast är att göra enfärgade motiv, men gillar man pilljobb kan man fylla i med sockerpasta i olika färger, alternativt måla motivet efteråt.

Här är några exempel för inspiration:

Frakt till andra länder än Sverige

2010-08-08T18:07:00.004+02:00

Jag vill bara informera om att jag tyvärr varit tvungen att justera webbutiken så att det inte länge går att handla från något annat land än Sverige. Jag har ju tidigare haft kunder från alla våra nordiska grannländer, vilket är jättekul. Men tyvärr har min leverantör av webbutiken en brist bland de funktioner de erbjuder och det är att man inte kan ha olika frakttarifer för olika länder.
Nu när jag i somras bytte fraktbolag och kunde sänka fraktavgifterna avsevärt med två olika enhetsfrakter för inrikes sändningar, innebar det tyvärr att priserna för utlandsfrakt blev heltokiga och jag kan alltså inte styra detta själv.

Så tillsvidare kan man bara handla inom Sverige. Jag beklagar verkligen detta.
Jag hoppas dock att min leverantör kommer att ha en lösning på detta någon gång i framtiden, så att jag kan erbjuda utlandsfrakt igen. I annat fall som ska se över om jag eventuellt ska byta leverantör.

Nytt utseende på bloggen

2010-07-29T18:33:00.004+02:00

Jag håller på att ge bloggen en liten ansiktslyftning. Den har ju sett likadan ut sedan starten i maj 2008 och jag kände att jag började bli lite trött på den gula bakgrunden.
Jag är inte hemma på webdesign och kodning och sånt... jag vet ju inte ens vad allt heter. Så jag är ganska stolt över att jag lyckades lägga in min egen bild som bakgrund. Det är mitt spritsmönster som också finns på hemsidan, men här i en annan färg. På hemsidan är mönstret större vilket egentligen inte alls var meningen. Men nu så kanske jag vågar mig på att försöka förminska mönstret även där, så att det blir lika.
Nåväl, det får vänta. Just nu känner jag mig nöjd över min "seger" här på bloggen.

Det enda jag inte kan bestämma mig för, är om jag ska behålla liten text, eller gå över på en större.....

Någon som har synpunkter på utseendet??

Jordgubbspraliner

2010-07-22T23:38:00.005+02:00

Ännu en varm dag med pyssel i köket. Dessa jordgubbstryfflar ska följa med till mosters kalas i helgen. De är gjorda på en blandning av mörk choklad och mjölkchoklad med jordgubbspuré och frystorkade jordgubbsbitar.

Pralinerna får sällskap till kalaset av kakorna jag gjorde igår, och en stor laddning macroner. Macronerna är fyllda med en italiensk marängsmörkräm med jordgubbspuré. Fantastiskt goda. (Som tur var blev det ett par stycken överexemplar.)

Jag hade verkligen lust att duka upp ett riktigt fint desserbord, men tiden räcker inte till. Så det blev bara en sån här, lite tråkig, samlingsbild på godsakerna.

Söta små kakor

2010-07-21T23:00:00.005+02:00

Idag har jag bakat i sommarvärmen. Bland annat dessa små kakor till min mosters 80-års dag nu till helgen. Det är vanliga vanilj cookies med dekor av sockerpasta.

Bröllopstårta

2010-07-11T12:52:00.002+02:00

Även denna finns nu på bild i sin helhet i galleriet.

Bröllopstårta med dalahästar

2010-07-10T18:59:00.006+02:00

Helgens andra bröllopstårta är levererad och jag är nu officiellt ledig!
Denna tårta pryds av brudparets egna cake toppers, i form av ett par dalahästar. Otraditionellt och kul. Dessutom är de inte de klassiska kurbitsmålade hästarna, utan dalahästar i silver med ett cirkelmönster, och det är detta som återskapats på tårtan.
Helt klart en ovanlig och häftig stil på en bröllopstårta. Även om jag älskar rosor, så var det kul att få en beställning på något annorlunda.
Bild på hela tårtan finns i galleriet.

Bröllopstårtor

2010-07-10T12:36:00.005+02:00

Så var det då helg igen, och dags för nya bröllopstårtor. Först ut var denna, som hämtades i går kväll. Det är en tårta i 4 våningar. Mycket stiligt och effektfullt med det mörkt lila mot det vita. Senare under dagen så finns bild på hela tårtan i galleriet.

Och senare i dag kommer bilder på den andra tårtan, som ska levereras i kväll.

Sänkt frakt i butiken

2010-07-06T18:45:00.007+02:00

Nu har jag äntligen hittat ett bra alternativ för leveranser från webbutiken och kan därmed sänka priset på frakten.
Enhetsfrakten 69 kr behålls men gäller nu för alla försändelser upp till hela 5 kg. Försändelser från 5 kg och uppåt kostar nu 99 kr.
Läs mer under villkor i butiken.
Välkomna!

Bröllopstårtor

2010-07-04T10:56:00.004+02:00

Här är ett par detaljbilder på bröllopstårtorna från igår.
Vill du se hela tårtorna finns de nu i galleriet.

Bröllop med spets och hortensia

2010-07-03T12:20:00.004+02:00

Jag vet inte hur ni har det, men utanför mitt fönster visar termometern på 37 grader! Ok, det är på solsidan, på skuggsidan visar den bara 29.
luften står stilla, ingen vind alls, och det är egentligen för varmt att vara utomhus, ialla fall så här i stan. Bäst hade det varit att vara ute på sjön en sån här dag....
Men jag ska inte klaga, jag har det riktigt bra faktiskt, där jag sitter i mitt tårtkök och arbetar, med luftkonditioneringen på och härliga 22 grader. Jag har egentligen inget emot värmen, men det är för att få luften torr som jag har den påslagen. Det är helt omöjligt att jobba med tårtor när det är så hög luftfuktighet som nu.

Idag är det leverans av två tårtor. Den ena är färdig och hämtas snart, den andra levereras senare i kväll. Bilder på båda kommer upp i galleriet senare idag, jag vill ju inte "avslöja" dom för tidigt... men här kommer en liten glutt i allafall.

Mjuka pastelliga toner, med spets och rosor och hortensia. Jag är jättenöjd med den. Kika tillbaka senare då det finns bilder på hela tårtan mot mörkblå bakgrund.. så snyggt.

Butiksnyheter

2010-06-14T13:22:00.008+02:00

Nu är butiken öppen igen efter den lilla semesterstängningen.
En nyhet är att man nu kan betala mot faktura. Samtidigt som detta införs tas möjligheten att betala mot postförskott bort. Så man har fortfarande tre betalningsalternativ, via Payson med betalkort eller internetbank, mot faktura eller genom förskottsbetalning.

Jag har nu lagt in den nya sockerpastan från PME i butiken. Jag har gjort flera tårtor den senaste tiden där jag använt denna sockerpasta, och jag är nöjd över förväntan med den. Lätt att arbeta med och i mitt tycke mycket god. Därför går jag nu helt över på denna istället för Snövit.
Skillnaden är inte stor mellan de båda. Ingen av dem innehåller gelatin, men då jag tycker att PME är lättare att arbeta med och jag dessutom kan hålla ett lägre pris på den så är valet egentligen ganska enkelt.
Det finns tyvärr inga små föpackningar av den, men om du är nyfiken så kan jag skicka en liten provbit. Skicka mig ett mail i sådana fall.
(Snövit kommer att finnas parallellt med dena nya sockerpastan en litet tag framöver.)

Minitårtor till bröllop

2010-06-04T18:45:00.002+02:00

Jag har just levererat ut ett antal minitårtor till ett bröllop i helgen. Jag har dock ena foten i resväskan, på väg ut i världen, så jag hinner inte få upp någon bild i galleriet. Men väl en liten tjuvkik....

Tävlingen är avgjord

2010-05-31T22:09:00.003+02:00

Grattis Lisa (Sockerrus) - du vann alla bakgrejerna.
Lycka till med bakandet.

Tack alla ni andra som deltog, det har varit jättekul att få besöka era bloggar. Det finns verkligen ett stort antal bakglada människor där ute. Bättre lycka nästa gång, för det kommer säkert att bli någon mer utlottning/tävling längre fram.

1 tim kvar på tävlingen

2010-05-31T20:01:00.002+02:00

Fantastiskt att det är så många som vill vara med och vinna lite bakprylar. Jättekul att läsa alla kommentarer och att besöka så många bloggar. För jag har faktiskt varit inne och kikat hos er alla.
Det blir en del administration kring det här med själva dragningen, men jag tar sikte på att kunna meddela vinnaren här på bloggen senare i kväll.

Lycka till nu. Än finns det tid att skriva en kommentar och vara med i dragningen.

Extrapris marsipan

2010-05-30T18:49:00.002+02:00

Jag behöver rensa lite i lagret och därför säljer jag ut all kavlingsmarsipan med bäst före datum i augusti. Så alla ni som har tänkt baka i sommar, passa på att köpa marsipan till ett lägre pris.
Det gäller bara vissa färger, vilka ser du här.

Passar på att påminna om att butiken stänger tillfälligt under vecka 23. Så om du har skolavslutnings/studenttårtor på gång, se till att göra din beställning så fort som möjligt.

Ny steg-för-steg beskrivning

2010-05-28T19:08:00.002+02:00

För er som inte redan hittat dit, så finns det en rubrik som heter inspiration och steg-för-steg beskrivningar i webbutiken. Du hittar den i vänsterlisten. Där finns dels de två reportagen från 101 nya idéer, men nu också en komplett steg-för-steg beskrivning hur man använder den lilla fiffiga silikonblomformen. Tanken är att där ska komma upp fler beskrivningar längre fram.

Tävling - vi fyller år!

2010-05-27T20:38:00.002+02:00

OBS! TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

I dag fyller webbutiken 1 år.
Butiken kom till från början endast för att sälja min första DVD kurs. Men samtidigt ville jag göra verktyg och material tillgängliga, så man kunde köpa allting på samma gång och kunna sätta igång direkt när man sett filmen. Det fungerade väldigt bra, och butiken byggdes ut mer och mer allteftersom tiden gick. Så i år kom min nästa DVD kurs och sortimentet fortsätter att växa. Och fler och fler hittar hit. Det är jättekul och inspirerande att tårtdekorering verkar var på sån frammarsch!

Tack alla som hört av sig till mig, med beröm för mina kurser, med frågor och funderingar, uppmuntran och glada hejarrop. Det betyder oerhört mycket för mig att veta att det man lägger så mycket tid på, uppskattas av så många.

VAR MED OCH TÄVLA
För att fira att det nu gått ett helt år med webbutiken, så anordnar jag en utlottning av ett paket med saker från butiken. (Tårtkartonger, strössel, metallutstickare, muffinsformar, guldglitter, pärlor, marsipan)

Allt du behöver göra för att delta i utlottningen är att lämna en kommentar på detta inlägg senast kl. 21.00 på måndag den 31/5. Skriv gärna vad du tycker bäst om i butiken, eller om det är något du saknar, men ett enkelt "hej" räcker för att vara med i utlottningen. (Vinnaren dras slumpmässigt - din kommentar är din lott.) Vill du ha större vinstchans, länka till tävlingen från din blogg, så har du en extra lott.

OBS. Glöm inte att skriva med din mailadress så att jag kan ta kontakt med dig om det är just du som vinner.

Lycka till!

OBS! TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

Tårt bling!

2010-05-26T20:07:00.004+02:00

Det har kommit en del nya produkter i butiken, bland annat en del strössel, pärlor och så detta härliga bling till tårtan i form av ätbart glitter. Finns i silver, guld och svart.

Test av ny Sugarpaste

2010-05-24T00:17:00.006+02:00

Jag har de senaste dagarna hållit på med en del test av en ny sockerpasta. Så här långt tycker jag den är riktigt, riktigt bra. Jag ska arbeta lite mer med den, och fortsätter den att "uppföra sig" så dyker den upp i butiken snart.
När man testar så måste man ju testa "på riktigt" och därför resulterade denna dags arbete i en tårta. Vi får väl se vem som ska få glädjen att provsmaka imorgon.

Jag passade också på att testa lite nya fyllningar. Denna har kokosmousse och ananasmousse, ljusa bottnar med några (rejäla) stänk mörk rom. Vad blir det - - - jo, Pina Colada!

Bild på hela tårtan finns i galleriet.

Tårtpassion i Allt om Mat

2010-05-08T18:25:00.007+02:00

Så är den nu äntligen ute i butikshyllan; Allt om Mat's festspecial. Det är fantastiskt fina bilder, tagna av Ulrika Pousette. Tårtorna pryder omslaget, men detta första uppslag inne i tidningen är det jag gillar bäst. Så skirt och romantiskt. Dessutom kom jag själv med på ett hörn. Bokstavligt talat!

Det blev verkligen jättebra. Hela 3 uppslag ger recept, vägledning och tips för att baka dessa bröllopstårtor. Det är egentligen en ganska enkel design (med mina mått) men tanken var att alla ska klara av att göra det hemma utan alltför många specialverktyg. Av utrymmesskäl visas dock inte alla steg-för-steg bilder för hur man gör rosorna, de små blommorna och rosetterna.

Utan att det egentligen var en medveten tanke så kompletterar denna artikel och min nya DVD kurs varandra jättebra. I DVD'n visar jag just hur man gör marsipanrosor och rosetter, så behöver man mer detaljerad vägledning så är DVD kursen jättebra. Dessutom kan man använda designen och recepten i tidningen, men bygga ihop dom till en våningstårta om man vill.

50+ tårta

2010-04-28T23:21:00.002+02:00

Det är ett tag sedan jag lade upp något nytt i galleriet, men nu har där kommit in en födelsedagstårta. Detta till en 50 årsdag som firades 4 månader för sent. Så en 50+ tårta fick det bli.
Bild på hela tårtan finns i födelsedagsgalleriet.

Semesterstängt vecka 18

2010-04-25T19:24:00.009+02:00

Webbutiken stänger för lite semester nästa vecka, med början på torsdag denna vecka. Alla beställningar som kommer in fram till 28 april hinner behandlas, men beställningar som görs därefter skickas ut med start 7 maj.
Förhandsköp av nya DVD kursen till specialpris fortsätter och i tillägg är det kampanjpris på en del andra varor. Dessa hittar man enklast under Erbjudande just nu i vänsterkanten.
Välkommen att kika in.

Förhandsköp nya DVD kursen

2010-04-19T19:07:00.014+02:00

Nu finns nya DVD kursen tillgänglig för att förhandsköpa till introduktionspriset 389:- i min butik. Den kommer att finnas tillgänglig för leverans från den 7 maj, och fram till den dagen går det alltså att boka den för det lägre priset, (ord. pris 449:-). Du kan mycket väl lägga till andra varor i din beställning om du vill, men observera att ingenting skickas förrän den 7 maj.

Filmen är lite av en fortsättningskurs och förutsätter att du redan kan fylla och täcka en tårta med sockerpasta/marsipan. Är du nybörjare finns det också ett paket med båda DVD kurserna (Baskurs + våningstårtor) till ett jättebra paketpris, 799:- (ord. pris 948:-)

Allt om Mat reportaget - det närmar sig

2010-04-18T18:11:00.005+02:00

Jag är själv prenumerant på Allt om Mat och det var en jättetrevlig känsla att läsa senaste numret och att komma till sista sidan och se sin tårta på bild!

För nu är det inte långt kvar, den 4 maj - nästa nummer - kommer deras Festspecial ut och i den det reportage jag reste till Stockholm för att göra i november i fjol. Jag har ju själv inte sett det färdiga reportaget så det ska bli jättespännande att få se det. Det blir steg för steg beskrivning på flera saker, så det blir säkert användbart för många. Så glöm inte att spana in tidningen i butikshyllan från den 4 maj.

Ny DVD släpps 7 maj

2010-04-16T18:12:00.005+02:00

Äntligen, äntligen har ett digert filmnings- och redigeringsarbete kunnat avslutas och nu återstår bara produktionen av själva filmerna.
Detta innebär att jag äntligen har ett datum då den släpps, nämligen den 7 maj.

Man kommer att kunna förhandsköpa den i min butik till ett introduktionspris, och mer information om det kommer inom kort.
Dessutom hoppas jag snart kunna lägga upp en liten demo film, på samma sätt som för baskursen.

Att det tagit så lång tid beror främst på att det är ett ganska omfattande innehåll, men som vanligt vill jag försöka få med så mycket som möjligt.
Förutom att jag visar hur man staplar tårtor och bygger med pelare, så ingår hur man gör marsipanrosor, rosetter, draperingar och en del annat.

Påskgodis

2010-04-04T16:25:00.011+02:00

Så här en bit in i påsken tänkte jag dela med mig av lite bilder av påskgodis. Påsken är verkligen en högtid för godis och sötsaker, mycket mer än vad julen är tycker jag. Det blev i år en diskussion om vad som är typiska påsksmaker. Julen förknippas ju starkt med kryddnejlika, saffran och glögg, men jag kunde inte komma på någon riktigt typisk påsksmak. Har ni några förslag?

Det blev ialla fall till slut smaker av citron, jordgubb och lime, choklad, mandel och lakrits.

Chokladmuffins med en smörkräm på choklad och espresso.

Små fågelbon av marsipan med chokladägg.

På senaste tiden har jag experimenterat mycket med macroner, och har efter testande av flera recept kommit till det stadie att de börjar få fin form. Men smaker och färgsättning håller jag fortfarande på att leka med. Här är det lakritsmacroner med en fyllning av lakritsganache. Mystisk färg eller hur? Nästa gång ska jag öka på den svart färgen så de blir riktigt svarta och inte så här suspekt grå.

Här är gladare vårfärger, citron överst, jordgubb i mitten och längst ner lime med jordgubbsfyllning. Ljuvligt goda...

Nytt i butiken - Cupcake förpackningar

2010-03-28T23:41:00.003+02:00

Nu finns det några olika förpackningar för cupcakes i butiken. Perfekt att använda när du ska ge bort cupcakes i present. Komplettera med ett vackert band eller en fin etikett till.

Fler kartonger är på väg in i butiken längre fram i vår.

DVD kurs - våningstårtor

2010-03-23T16:38:00.003+01:00

Vart tar tiden vägen? Vid det här laget hade jag hoppats på att ha klarat av allt redigeringsarbete och att jag nu gick och väntade på leverans av de nya filmerna. Men så är nu inte fallet, och lanseringen är framflyttad. Siktet är inställt på sista veckan i april. Jag vågar inte säga ett definitivt datum än, men återkommer så fort jag vet.

Arbetet fortskrider dock, och det jag sett av allt filmat material så här långt är jag riktigt nöjd med. Tänkte ialla fall bjuda på en liten tjuvkik.... om än bara en stillbild.

Nytt och fräscht

2010-03-22T19:27:00.003+01:00

Nu har så äntligen hemsidan fått sig ett litet ansiktslyft. Nya loggan är på plats och den fina bakgrunden som duktige Jozzi hjälpt mig med. Det är spritsmönstret som jag använt på min vinnartårta från 2008.
Visst vore det fint som tapet??

Butiken har också fått ett ansiktlyft, även om den inte har så många år på nacken. Men förutom nytt utseende så har den också en del nya funktioner, som t.ex senast inlagda produkter på framsidan. Håll utkik där, för det är nya spännande produkter på väg in.

Bilder från kurser

2010-03-16T19:09:00.005+01:00

Nya bilder från förra veckans och helgens kurser finns nu på hemsidan.
På den sista kursen för den här våren - Startkurs spritsning den 17 april - finns det fortfarande 3 platser kvar.

Dessertbord i rosa

2010-03-05T18:55:00.007+01:00

Jag har länge tänkt jag skulle få tid att pyssla ihop ett riktigt härligt dessertbord. Ju längre tiden gått desto fler idéer har jag kommit på, och så till slut känns det som att man är sprickfärdig och bara måste få ge utlopp för det. Så nu, lagom till min egen födelsedag, pysslade jag ihop detta rosa kalasbord.
Det är nästan så man inte tror det är sant, för den här tårtkonstnären brukar väldigt sällan ha tid och lust att göra någonting till sig själv. Men denna gång tog jag igen det. Med råge!

Godsakerna är vanilj cookies, mini cupcakes med Italian meringue buttercream....

....samma smörkräm smaksatt med hallon som fyllning i macaroonerna....
...tårta med granatäpple och choklad, chokladkakor och diverse rosa godis.

Min nya logotype

2010-02-27T11:31:00.007+01:00

Äntligen, äntligen så har jag fått ett ordentligt designprogram på plats! En "riktig" logotype och hela paketet med nya visitkort, etiketter etc.
Programmet kommer att implementeras successivt, och först ut är mina visitkort, brevhuvuden och etiketter. Inom kort kommer man att se förändringar på hemsidan och webbutiken. Bloggen tror jag ska få vara kvar i sitt nuvarande utseende.

Det är den mycket talangfulle formgivaren Johan Stiernspetz på Talking Design som gjort logotypen efter mina idéer, och satt ihop designpaketet så som bara han kan. Dessutom har han lyft ett av mina spritsmönster så fint. Man ser det i bakgrunden på visitkortet nedan. Tack Jozzi för ditt stora tålamod med en petig kund!

Som en kontrast kan jag visa de så kallade logotyper som jag själv petat ihop tidigare. En del känner säkert igen dem. Ganska OK, men inte alls genomtänkt. Finns väl en anledning till att jag designar tårtor och inte håller på med grafisk formgivning. Bäst är ju om vi var och en får hålla på med det som den är bäst på. Tack igen Jozzi! ;-)

Den stulna tårtan

2010-02-22T20:38:00.008+01:00

Jag fick just upp ögonen för en tävling "Pimp your Cake" som arrangeras av Dansukker, där man kan bidra med sina fina bakverk och vinna priser. Och hör och häpna - en tävlingsdeltagare har ställt upp i tävlingen med en av mina tårtor !!! Deltagaren kallar sig KatSnigel och har alltså stulit min bild! Så trist att se.

Bidraget kommer väl snart att plockas bort av Dansukker (får man hoppas), men är ni nyfikna så är det bild nr 145. Så för er som inte hinner se den, här är så en favorit i repris - min rosa slottstårta som jag gjorde till en arbetskamrats dotters födelsedag för ett tre år sedan:

Och så en liten kommentar angående copyright, ifall det skulle vara någon som inte känner till det fenomenet. Det är alltså olagligt att stjäla andras bilder. Även om de finns tillgängliga på nätet. Bara för att man kan stjäla något innebär inte att man får stjäla.

Cookie-pops reportaget

2010-02-05T21:32:00.007+01:00

Så är jag tillbaka efter en härlig skidsemester i fjällen. Men hur härlig den än var så är det ganska fint att komma hem. Extra kul när där ligger ett hett efterlängtat exemplar av årets första 101 nya idéer och väntar på mig. Ni som är sugna på att baka cookie-pops kan se hela reportaget på min hemsida, eller ännu hellre, köp tidningen. Den finns i tidningshyllan nu.

Semesterstängt

2010-01-25T21:04:00.002+01:00

Observera att webbutiken har semseterstängt nästa vecka - vecka 5.
Beställ senast nu på torsdag 28/1 (betala via Payson eller om du väljer postförskott) så går dina varor iväg nu på fredag. Beställningar som kommer in senare skickas med start måndag 8/2.

Nytt i butiken - Kavelmattor

2010-01-25T21:00:00.004+01:00

Det är många som frågat om den kavelmatta som jag alltid använder, och som jag skrivit om här på bloggen för en tid sedan. Nu finns de äntligen i min butik.

Läs mer om dom under Nyheter i butiken.

Cupcakes reportaget

2010-01-16T10:15:00.003+01:00

Nu går det att kika på mitt cupcakes reportage från julens nummer av 101 nya idéer. Den ligger som pdf under Nyhetsklipp på min hemsida.

Prenumeration: AlltiHemmet

Baskursen flyttad

2010-01-13T19:23:00.001+01:00

Baskursen den 23 januari är framflyttad till 13 mars.
Hela kursprogrammet hittar du här.

Nytt år - nya projekt

2010-01-05T15:06:00.013+01:00

God fortsättning på det nya året allesammans!

Det är alltid spännande att påbörja ett nytt år, man vet ju aldrig riktigt vad det kommer att föra med sig.

En del saker vet jag dock och jag tänkte börja med att tala om att jag nu sent omsider påbörjat filmandet av nästa DVD kurs. Jag hade från början tänkt lansering till slutet av denna månad, men det dök upp så många andra skojiga projekt i höstas, att jag ganska snart insåg att det inte skulle bli möjligt med ett släpp i januari. Nu siktar jag på mitten/slutet av mars istället, och mer information om detta kommer längre fram.
Som kanske framgår av den lilla tjuvkiken nedan, så handlar kursen om våningstårtor...

Det var riktigt kul med responsen jag fått på reportaget i 101 nya idéer i höstas (julnumret). Inom kort kommer jag att kunna lägga upp reportaget på hemsidan så om det är någon som missat det kan ni se det hos mig.
Nästa nummer av tidningen kommer ut den 2 februari, och till den har jag gjort en artikel om cookies och cookie-pops. Håll utkik efter den i tidningshyllan.

Och givetvis så är jag oerhört spänd på att se Allt om Mat's festspecial i maj. Jag längtar till våren som aldrig förr!

Jag hoppas också få se många nya ansikten, men gärna gamla bekanta också, på mina kurser framöver. Det har kommit Till 2 nya kurser. Dels en bröllopstårtekurs där man bland annat får lära sig att bygga en staplad tårta (med riktiga kakor) och så en cookie-kurs. Programmet ligger på hemsidan, så vill du anmäla dig är det bara att höra av er per e-mail eller telefon.

Min lilla webbutik kommer så smått att utökas med några nya produkter framöver. Du är hjärtligt välkommen in på ett besök.

Tårta till Öppet Hus

2009-12-28T20:14:00.007+01:00

Fenomenet Öppet Hus, ni vet när gäster kommer och går under en längre tid, är alltid svårt att göra tårta till. En vacker tårta med ett speciellt motiv, eller en skulpterad tårta som föreställer något särskilt behöver få en samlad skara gäster så alla får en chans att se verket innan kniven sätts i. För så fort man börjar skära av tårtan så försvinner ju motivet mer och mer, och det är ju lite trist att anlända under senare delen av det Öppna Huset och bara få höra talas om hur fin den var....

Så inför min mans 50 årsdag fanns förslaget att bara baka lite muffins och skippa tårta. Men i ärlighetens namn, om inte tårtbakerskans make skulle få tårta på sin 50års dag, när ska han då få tårta??

Alltså fick jag fundera lite och kom till slut fram till en design som skulle fungera att skära i utan att det påverkade motivet. Det blir ju inte fråga om något stort motiv eller så, utan en där varje bit har en egen liten dekoration (typ tårta på metervara). Inte särskilt avancerat, men uppskattad av alla gäster.

Markeringarna för varje bit gjorde jag som om det vore en kudde, eller stoppningen på en stol....

Innehållet var ljusa bottnar, den ena med hackade pecannötter, ett tunt lager mörk chokladtryffel och granatäppelmousse. Jag hade också rikligt med granatäpple (hela bitar) och det gav en härlig "splashande" känsla när man tuggade på dom. Mycket lyckat!

Chokladpraliner

2009-12-25T12:14:00.009+01:00

Lagom till jul fick jag äntligen tillfälle att praktisera lite av kunskaperna från chokladpralinkursen i Barcelona tidigare i höst. Tyvärr hann jag inte allt jag hade tänkt, men tre sorter blev det, med egenkomponerade recept.
Lakritsganache till vänster, kastanj i mitten och blåbär till höger.

De ser så härligt många ut...

Packade i fina askar blir de en perfekt gå-bort-present i jul. Man kan ju inte äta allt själv...

Den anonyma julklappen

2009-12-22T15:16:00.011+01:00

Jag fick en julklapp häromdagen. En jättefin necessär/sminkväska. Men tyvärr var den helt anonym, ingen avsändare, inte ett kort eller etikett, inte ens poststämpeln var till hjälp...
Jag tänkte kanske han/hon som skickat den kikar in här och känner igen julklappen. Jag blev jätteglad för den, och skulle så gärna vilja veta vem jag fått den av.

Kursschema våren 2010

2009-12-19T01:07:00.001+01:00

Nu har programmet för vårens kurser kommit på min hemsida.

Klassiska pralines

2009-12-16T20:21:00.011+01:00

Nu när julen närmar sig är det hög tid för julpyssel och då framförallt det härliga julgodiset. I år har jag ett nytt kök (hösten gick ju åt till att renovera detta centrala rum) och det gör det extra kul och inspirerande att julpyssla.

På kvällens program stod test av ett nytt recept, klassiska New Orleans Pralines. Jag är nyss hemkommen från min årliga tripp till New Orleans och i år fick jag en present av en vän, nämligen en bok; "New Orleans Classic Desserts". Ni som känner till staden vet ju att de är mästare på desserter och sötsaker och en av deras specialiteter är just pralines (uttalas 'praw-leeens').

RECEPT:
450 g råsocker (strö)

590 g strösocker

6 dl standard mjölk (3%)

6 dl pecannötter (medium hackade)

1 nypa salt

60g smör eller margarin

1 tsk äkta vaniljextrakt

Blanda de båda sockren, mjölk och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka på medelvärme till ca 116 grader. (Testa med mjukt kulprov). Rör med jämna mellanrum så att det inte bränns vid.

När smeten nått stadiet för mjukt kulprov (116-118 grader), slå av värmen och tillsätt de hackade nötterna, smöret/margarinet och vaniljextraktet. Låt sedan stå i 10 min utan att röra i det.

Efter 10 min rör smeten ordentligt tills det börjar tjockna något (ca 100 varv med en slev). Skeda upp massan på en marmorskiva eller ett bakplåtspapper. Låt de kallna och torka. Lyft sedan försiktigt varje pralin med en spatel och vänd dem så de får torka på båda sidorna.

Oändligt söta och försvinnande goda. - Försvinner bokstavligt talat i munnen...

Förvara i en tätslutande burk eller slå in dem en och en.

Kampanjpris nu till jul

2009-12-07T17:50:00.003+01:00

Just nu är det specialpris på en del varor i butiken, blad annat DVD kursen som nu kostar 429:- (ord 499:-) och Sockerskolan 105:- (ord 120:-). Det är även specialpris på moussefyllningar och non-temp choklad.

Välkomna.

Bröllopstårta till Allt om Mat

2009-11-19T19:23:00.002+01:00

Igår hade jag en oerhört spännnde och inspirerande dag. Tog tåget till Stockholm och spenderade hela dagen på Allt om Mats redaktion. Som trogen prenumerant av denna fantastiska mattidning sedan 15 år tillbaka så var det oerhört kul att få komma in och träffa redaktionen och se deras härliga provkök. Och dessutom få jobba i det ! Hur kul som helst.
Anledningen till mitt besök var att jag dekorerade den bröllopstårta som kommer att vara med i deras Festspecial som kommer ut i maj nästa år.
Den är bakad efter mina recept, både kaka och fyllningar och sedan dekorerad efter min design och instruktioner. Mer än så säger jag inte, annat än att den blev fantastiskt fin och jag ser fram emot att se det hela till våren. Ni som är nyfikna få helt enkelt ge er till tåls.